백종원의 두부콩국수 레시피두부로 만드는 콩국수집에서 콩물 만들기콩국수는 검은콩이나 흰콩으로 만들어도 좋지만 가끔은 귀찮아서 간단한 콩국수 레시피로 만들어 먹기도 합니다.집에서 콩국수 콩물 만들기두부콩국수 레시피로 정말 쉽게 콩국수를 만들 수 있습니다.이번에는 백종원의 콩국수 레시피를 참고해서 두부콩물을 만들어봤는데 남편이 좀 달다고 하더군요.저는 보통 콩국수에 소금을 살짝 넣어 먹는데 백종원의 두부콩국수 레시피는 설탕과 소금이 둘 다 들어가 달콤하면서도 짭짤한 맛이 납니다.
두부와 땅콩버터, 참깨만 갈아도 풍부한 맛이 납니다. 취향에 맞게 흑설탕과 소금을 더하는 것을 추천합니다. 레시피에 흑설탕을 많이 넣었기 때문에 약간 달았습니다. 오히려 설탕과 소금을 빼고 다른 재료를 갈아서 취향에 맞게 넣는 것이 좋을 것 같습니다. 상큼한 콩국수를 먹고 싶지만 콩을 담가서 끓이는 과정이 번거롭다면 두부 콩국수로 쉽게 만들어보세요.
집에서 콩물 만들기 백종원의 두부콩국수 만들기 시작해 보겠습니다.
중간 크기의 국수 100g, 오이 1/4개, 얼음 약간(두부물 만들기용), 물 1.5컵(250g), 두부 1/2블록(150g), 땅콩버터 1큰술(23g), 참깨 1.5큰술(15g), 황설탕 1큰술(10g), 꽃소금 1/3큰술(4g), 계량컵 및 밥숟가락
1. 재료 준비 얇거나 중간 크기의 국수를 준비합니다. 저는 쫄깃쫄깃해서 중간 크기의 국수를 준비했습니다. 엄지와 검지손가락으로 원을 그리면 약 100g 정도가 됩니다. 오이는 얇게 썰어줍니다. 오이 외에도 방울토마토, 토마토, 삶은 달걀 등을 준비하셔도 좋습니다. 두부 반 블록, 땅콩버터, 참깨, 황설탕, 소금을 준비합니다. 2. 콩물을 만듭니다. 정제수, 두부, 땅콩버터, 참깨, 황설탕, 소금을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 레시피에 적힌 양보다 참깨를 더 넣어도 됩니다. (설탕과 소금의 양은 취향에 맞게 조절하셔도 되고, 설탕과 소금 없이 갈아서 나중에 취향에 맞게 넣어도 됩니다.) 매끈하게 갈아주면 두부콩물이 완성됩니다. 3. 국수 삶기 끓는 물에 국수를 삶습니다. 1인분이므로 찬물을 따로 넣지 않고 3~4분간 삶았습니다. 삶은 국수는 비비면서 바로 찬물에 헹군다. 4. 그릇에 담는다 국수를 그릇에 담고 콩물을 붓는다. 오이 조각, 바질, 삶은 달걀 등을 얹는다. 콩물이 차갑지 않으면 얼음을 넣고 시원하게 즐길 수 있다. 콩물을 만드는 간단한 방법이지만 두부와 참깨, 땅콩버터를 곁들여 즐길 수 있는 콩물이다. 요즘은 더위로 식욕이 없는 사람들이 많다. 나도 차가운 음식이나 음료가 계속 땡긴다. 소면이나 중면을 삶아서 콩물처럼 먹어도 되고, 갈아서 음료처럼 시원하게 마셔도 된다. 백종원의 두부콩물 레시피 흑설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하고 과정을 참고해서 간단한 콩물로 만들어 먹으면 된다. 밖은 진짜 스팀룸이에요~ㅠ.ㅠ 집에서 에어컨 켜놓고 쉬는게 제일 좋을 것 같아요. 남은 휴일 즐겁게 보내세요^^